Minden országban megtalálhatjuk a helyi italokat, frissítőket, üdítőket, amelyek népszerűsége sokszor vetekszik a nemzetközi márkákkal. Az olaszoknak is van számos, többnyire Olaszországban fogyasztott üdítője, amelyeket érdemes megkóstolni.
Chinotto vagy Chinó
Itáliában járva egészen biztosan találkoztál már a Chinotto-val, amely első ránézésre olyan, mintha egy kólautánzat lenne, azonban az íze egyáltalán nem hasonlít a kólára, ennek ellenére az egyik legnépszerűbb alkoholmentes üdítőital Itáliában. Megtalálható mindenhol, a legkisebb közértektől a luxuséttermekig. De miből készül ez a sötét színű, kesernyés ital?
A Chinotto nem fantázianév, hanem a Citrus myrtifolia chinotto, azaz a mirtuszlevelű törpenarancsfa gyümölcsének levéből készítenek. Az íze meglehetősen kesernyés egy kis édes beütéssel és friss utóízzel. Annak ellenére, hogy nem tartalmaz alkoholt, az íze a keserűre és a Camparira emlékeztet, nem véletlenül, hiszen az alapvető ízesítőanyagát használja fel ez utóbbi is. Ha nem szeretnél alkoholos italt fogyasztani aperitifként sem, akkor a Chinotto jó választás lehet étvágygerjesztőként, vagy egy frissítő nyári koktél alapanyagaként is.
Milyen növény a Chinotto?
A chinotto egy alacsony fafajta, amely jellegzetes keserű ízű kis narancsokat terem. Gyümölcsei kezdetben sárgák, érésük során narancssárgává válnak. A chinotto Kínából származik, ahonnan Olaszországba importálták. A levéből készült italt – a mai Chinotto ősét – már az ókorban is fogyasztották, frissítő finomságként tartották számon.
A Chinotto ideális aperitifként vagy nyári koktélok alapanyagaként, melyhez frissítő és tökéletes ízt ad. Nézzünk is meg egy-két koktél, amelyhez Chinotto is kell!
Spuma, Gassosa
Szintén olasz klasszikus üdítő a Spuma, amely enyhén gyógynövényes, picit édeskés, a Chinottónál mindenképpen kevésbé kesernyés üdítőital. A legismertebb márka talán a Paoletti.
A Gassosa egy nagyon egyszerű, és nagyon népszerű üdítőital, ez is megtalálható minden – még kisebb – szupermarketben is Olaszországban. Az íze engem a Sprite-ra emlékeztet, enyhén citrusos ízvilága van, nekem picit túl édes, de remekül kiegészíti az olasz ételeket, nem nyomja el az ízét semminek. Nem annyira fanyar és citromos mint egy limonádé, annál picit édesebb, és semlegesebb az íze.