Nyáron, főleg, ha nagy a hőség, nem kíván az ember meleget enni, még akkor sem, ha olasz tésztáról van szó. Viszont ez a pasta fredda, azaz hideg tészta(saláta) tökéletes választás a kánikulában is.
Hozzávalók 2 személyre:
- 200 gramm tészta (pl. fusilli vagy penne)
- 15 koktélparadicsom
- 100 gramm mozzarella
- 3 evőkanál bazsalikomos pesto (nem baj, ha több : )
- só ízlés szerint
- 6 friss bazsalikomlevél (a tálaláshoz)
Elkészítés:
- Főzd meg a tésztát al dentére.
- Szűrd le, és keverd össze a pestóval, hogy mindenhova jusson.
- Most meg és vágd félbe a paradicsomokat és a mozzarellát (használhatsz mini mozzarellagolyókat is és akkor nem kell vagdosni)
- Keverd hozzá a tésztához.
- Ha sótlannak találod, tegyél hozzá még egy kis sót.
- Tálald bazsalikom levelekkel – vagy anélkül : )
